“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”。寒冷的冬季，吃些萝卜，既可消火、滋补，又可开胃、养生。

  中医认为，萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散瘀之功效。民间把萝卜称为“小人参”，有“萝卜上市、医生没事”之说。冬季，人们的日常活动减少，体内易生热生痰，而萝卜是寒凉蔬菜,其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。多吃些萝卜，可以消食止咳，从这个意义上说，萝卜是民间廉价的滋补品呢。

  萝卜吃法众多，生食、熟食均可。“萝卜煲羊腩汤”，有补中益气、健脾消食等功效，也可预防皮肤干燥、皲裂、生冻疮等；“萝卜煲鲍鱼”有滋阴清热、宽中消渴之功效，可用于糖尿病的辅助治疗；“蜜蒸萝卜”有润肺、止咳、化痰之功效；“萝卜烧墨斗鱼”，能降低血脂、血压，有助于减肥。

  民间常见的萝卜有胡萝卜、白萝卜、青萝卜、水萝卜四种，每种萝卜有其最佳的吃法。

  胡萝卜最好炖汤。胡萝卜含有多种胡萝卜素、维生素及微量元素等。考虑到胡萝卜素只有溶于油脂中，才能转化为维生素A而被人体所吸收，所以胡萝卜冬季最好的食用方式是切块炖肉，或与土豆丁、芹菜段、紫苏叶末一起煲汤。

  白萝卜最好生食。中医认为，白萝卜味辛甘，性凉，具有清热生津、消食化滞、抗癌的功效。白萝卜皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，嚼而无渣，所以，白萝卜冬季最好的食用方式是生吃，切块蘸酱、切丝凉拌也可。民间谚语云：“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”！

  青萝卜最好凉拌。青萝卜具有健脾、清痰、解渴等功效，冬季吃青萝卜的最佳方式是凉拌，可以做成海蜇丝拌青萝卜丝、海米拌青萝卜丝、粉条拌青萝卜丝等。

  吃水萝卜最好呛汤。水萝卜具有消食、顺气、醒目等功效，利于解酒。冬季，人们多喜欢在室内聚餐，酒喝多了，必然会伤及胃肝。这时，若有碗水萝卜汤就可以解酒消食了。一锅骨头汤中，添入水萝卜片、猪肝片、粉丝、老醋、鸡精、香油、香菜等，煲一煲，即成水萝卜猪肝粉丝汤。喝着热汤，酒意顿消。

  值得一提的是，在冬季，胡萝卜与白萝卜最好不要同吃——白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，但与胡萝卜混合后，维生素C就会有所损失。