小时候，立夏吃煮鸡蛋是我们最盼望的。这一天，因为念着这样的美食，我们总是醒得很早，站在灶台边看大人用笊篱从热气腾腾的锅里把鸡蛋捞出来，用凉水过一遍，装在一个大碗里。那粉红的蛋壳散发出新鲜鸡蛋特有的光泽，像极了小孩红扑扑的脸蛋。

  大人们说，立夏的鸡蛋要在麦田里吃。早晨的麦田里，麦芒根根向上，有细小的露珠串着，在阳光下像数不清的钻石，发出眩目的光采。大麦的籽粒颗颗饱满，散发出麦子的清香。把麦香和鸡蛋香同时吞下去，至今都觉得回味无穷。

  姐姐最擅长用钢笔给鸡蛋画笑脸。只一会儿工夫，一碗鸡蛋就变成一碗笑脸，红艳艳的，让人从心里觉得温暖。我们舍不得把这些“笑脸”全吃下去，总是要放置好几天。

  不到立夏，鸡蛋舍不得这么吃。小学旁的代销店负责收购鸡蛋，一个鸡蛋换成一毛钱的钞票，或干脆换成日用品。孩子们缺个铅笔橡皮，也会揣一个鸡蛋去代销店找白胡子卞老爹换。

  也有调皮的孩子，忽然看中了小店里的玻璃弹球之类，就把熟鸡蛋递过去。卞老爹并不上当，他把鸡蛋尖的一头竖起，拇指和食指一使劲，鸡蛋便转起来。滴溜溜转得快的是熟鸡蛋，转得慢的才是生鸡蛋。

  立夏时节还有一种吃食叫“嫩嫩儿”。母亲会把麦粒撸下，筛去麦芒。这时的麦粒尽管外形饱满，但黄中泛青，用手指一捏，还能挤出乳白色的浆液。母亲把麦粒放在铁锅里炒熟，然后用竹匾端到磨坊里去磨。炒熟的麦粒被倒进磨子中间的小孔，从两扇磨盘之间流出的是一个个细长的青黄色面鱼儿。那面鱼儿触到舌尖的感觉绵软舒服，散发着嫩麦子特有的甜香。每到麦子将熟的时节，我总吵着要吃“嫩嫩儿”。不过，自从石磨“退役”后，这种美食也淡出了我们的生活，成了永久的回忆。

  立夏过后，春日就尽了。阳光不再温和，油菜籽黄了，麦子黄了，农民们开始准备迎接夏收的考验，一年中最舒服的季节就这样过去了。

  （作者单位系江苏省东台市东台镇四灶中学）