阅人之道，可以观大略，也可以于细微之处见精神。一啄一饮，虽说事小，但也足以管窥人的某些侧面，故不失为有效的阅人窗口。

    豪杰之士，饮食不类常人。廉颇一顿饭吃米一斗、肉十斤，在食量上异于常人；樊哙啖生彘肩，苏武啮雪吞毡，在食材上与众不同；梁山好汉大块吃肉、大碗喝酒，在吃喝方式上与俗众有别。这些非同寻常的吃喝之举，充分显示了他们的冲天豪气。

    古之仁人，其食不甘。孔子“饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣”，颜回有乃师之风，“一箪食，一瓢饮，在陋巷，人不堪其忧，回也不改其乐”。正是因为这种能吃苦的精神，孔子称赞道：“贤哉回也！”孔子和颜回“志于道，据于德，依于仁，游于艺”，超越物质享受之外，弘毅致远，乐以忘忧，所以人们把这种至高的人格理想、心性修养和道德境界称为“孔颜乐处”。

    有道者也不以饮食好恶为意。以五柳先生自况的陶渊明，“性嗜酒，家贫不能常得”“短褐穿结，箪瓢屡空”，却能淡泊明志，不戚戚于贫贱，不汲汲于富贵。出身高贵的韦丛，嫁给元稹后过着“野蔬充膳甘长藿，落叶添薪仰古槐”的日子，还能拔钗沽酒侍奉丈夫，打破了“女子难养”的偏见。他们都堪称是“孔颜乐处”的忠实拥趸。

    芸芸众生虽不以“孔颜乐处”的标准要求自己，但也唯俭朴是尚。“丈夫处世，不应于饮食求工，能饱餐粗粝者，真英雄耳”，所以中华文化对吃苦精神有着不遗余力的推崇。如“吃得苦中苦，方为人上人”“吃苦便是了苦，享福就是消福”“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身”等，都是耳熟能详的勉励吃苦的箴言。需要指出的是，中华文化对吃苦精神的倡导，最后都落入了“所以动心忍性，增益其所不能”的旨归，认为经过苦难炼狱的煎熬，方可以获得成功的回报。

    当然，中华文化既有对吃苦精神的推崇，也有对世俗享受的追求。“以酒为池，县肉为林”，虽然荣华富贵，但却是荒淫饕餮的表现；“日食万钱，犹曰无下箸处”，虽然自奉甚厚，但其靡费也显而易见；至于必欲列鼎而后食，则是偏执的奢侈而已。沉湎于口腹之乐，人就异化成了食奴，其格调自是不高。然而更为人所不齿的，则是饫甘餍肥却无所事事。孔子温柔敦厚，委婉地指出：“饱食终日，无所用心，难矣哉！不有博弈者乎？为之犹贤乎已。”孟子愤世疾俗，直接批判道：“饱食暖衣，逸居而无教，则近于禽兽。”

    需要注意的是，沉溺于酒肉也不能一概贴上奢侈淫逸的标签。《世说新语》中张季鹰说“使我有身后名，不如即时一杯酒”；毕茂世说“一手持蟹鳌，一手持酒杯，拍浮酒池中，便足了一生”。在流芳百世与及时行乐之间，魏晋人士淡泊前者而追求后者，这既是任诞和放达的表现，也是乱世中的一种生存策略。

    人有形形色色，其饮食亦不可一概而论。暴饮暴食，是不善养生的表现；不食嗟来之食，是有骨气的表现；食肉寝皮，是血海深仇，非如此不足以解心头之恨；至于易子而食，则是饥荒年头惨绝人寰的情形。明乎此，则不仅是阅人，简直是阅世了。

    饥餐渴饮乃人之大欲。一啄一饮，虽说是些些小事，但以此为窗口，却可以见出许多人情世态。

    （作者单位系贵州财经大学）